Характеристика. Многолетнее двудомное растение с длинными корневищами, образующими жгутоподобные сплетения. Стебли прямостоячие, листья яйцевидно-ланцетные, и стебли и листья покрыты жгучими волосками. Цветки мелкие, однополые. Соцветия колосовидные, повисающие. Достигает высоты 1,5 м, образуя заросли. Встречается почти на всей территории России. Растет на опушках лесов, в садах, кустарниках, оврагах, по пустырям, около жилья, на местах пожарищ, заброшенных скотных дворов. Однако в последнее время найти заросли крапивы все сложнее. Излюбленные места ее обитания осваиваются под сады и огороды, а селиться где попало она не желает.
Выращивание. Крапива настолько ценное пищевое и лекарственное растение, что вопрос ее культивирования ставился человечеством давно. Нашим садоводам остается лишь преодолеть психологический барьер, связанный с ложным представлением о неисчерпаемых запасах диких травостоев. Попробуйте весной отыскать крапиву для салата или супа!
Крапива — растение неприхотливое. Место для возделывания должно быть, по возможности, удобренное и взрыхленное. Она может появиться как сорняк. Но лучше осенью заправить в землю отрезки корневищ, отводки, либо рассеять семена. Всходы дружно появляются весной. В отличие от многих культурных растений крапива платит за внимание сторицей и не знает неурожайных лет.
У крапивы есть еще одно замечательное свойство — она улучшает структуру почвы и обогащает ее: ползучие корни растения образуют сплошную сетку и при перепревании делают почву рыхлой, рассыпчатой.
Уборка урожая и хранение. Молодые листья крапивы заготавливают в мае, в качестве первого овоща. Впрок траву заготавливают в период цветения: связывают в пучки и сушат в тени, не допуская пересыхания. Пересушенные листья крошатся в порошок. Хранить сушеную крапиву лучше в бумажной таре, предварительно измельчив стебли на отрезки. Желательно поддерживать в помещении необходимую влажность, чтобы сырье не крошилось.
Применение. В листьях крапивы содержатся витамины группы В, витамины С и К, каротиноиды, пантотеновая кислота, минеральные соли и многие другие биологически активные вещества. Белков в крапиве больше, чем в капусте, моркови и салате. Крапиву называют "растительным мясом", по питательности она не уступает бобовым растениям.
В питании крапиву использовали еще в древние времена. С ранней весны до глубокой осени она служит питательной добавкой к самым разнообразным блюдам. Из крапивы приготавливают закуски, первые и вторые блюда, приправы, соусы, кондитерские изделия, но лучше употреблять ее в свежем виде, не подвергая тепловой обработке. Перечислим некоторые блюда: масло крапивное, салат из крапивы, суп, окрошка, щи с крапивой, пюре картофельное с крапивой, икра из крапивы и свеклы, котлеты мясные с крапивой и др.
Действие крапивы многосторонне. Она обладает мочегонным, легким слабительным, отхаркивающим, противовоспалительным, антисептическим, "кровоочистительным" и кровоостанавливающим действием; увеличивает процент гемоглобина и количество эритроцитов в крови. Прекрасно "уживается" в сборах.
* В рецептуре чая цифрами указано, сколько весовых частей различных растений должен содержать сбор. При отсутствии цифр растения в рецептуру закладываются в равных частях.
Витаминные чаи
352
Крапива, листья..........................2 Шиповник, плоды..........................3 Смородина черная, плоды..................1 |
На 2 стакана кипятка — 1 столовая ложка смеси. Настаивать в термосе 1 час, процедить и пить по полстакана 3—4 раза в день. |
353
Крапива, листья..........................3 Шиповник, плоды..........................3 Смородина черная, плоды..................1 Морковь сушеная..........................3 |
Залить 1 столовую ложку смеси 2 стаканами кипятка, кипятить 10 минут и настоять в закрытой посуде (термосе) 4 часа. Процедить и пить по полстакана 3 раза в день. |
354
Крапива, листья..........................2 Шиповник, плоды..........................2 Чабрец, трава............................2 Медуница, листья.........................1 Мята перечная, листья....................1 |
Залить 1—2 чайные ложки измельченной смеси 1 стаканом воды, довести до кипения, настаивать 1,5 часа. Пить по 1—2 стакана в день с медом или сахаром. |
355
Крапива двудомная, листья................3 Шиповник, плоды..........................3 Черника, плоды...........................2 Черемуха, плоды..........................1 |
Залить 1 столовую ложку смеси 2 стаканами кипятка, кипятить 10 минут, настаивать в термосе 2 часа. Принимать по 1 стакану в день; противопоказан при запорах. |
356
Крапива двудомная, листья Калган, корневище Мята перечная, листья Черника, плоды Орех грецкий, листья Ромашка аптечная, цветки |
На 2 стакана кипятка — 1 столовая ложка смеси. Настаивать в термосе 2 часа. Принимать по 2—3 стакана в день за 30 минут до еды при поносах, чередующихся с запорами. |
357
Крапива двудомная, листья Таволга вязолистная, трава Зверобой, трава |
На 2 стакана кипятка — 3 столовые ложки смеси. Настаивать в термосе 2 часа. Пить по полстакана 3 раза в день. Полезен при гастритах, болях в желудке. |
358
Крапива двудомная, листья Ромашка аптечная, цветки Черника, плоды Мята перечная, листья |
На 1 стакан кипящей воды — 1 столовая ложка измельченной смеси. Нагревать на водяной бане 20—25 минут, настаивать 20 минут и процедить. Пить по 1 стакану 2—3 раза в день. Полезен при хроническом колите. |
359
Крапива двудомная, листья................1 Шиповник коричный, плоды.................2 Спорыш, трава............................2 Хвощ полевой, трава......................2 Ромашка аптечная, цветки.................1 Мята перечная, листья....................1 |
Залить 2 столовые ложки сбора 2 стаканами кипятка. Настаивать 6 часов, процедить. Принимать в теплом виде равными порциями 3 раза в день. Полезен при желчнокаменной болезни. |
Кроветворные чаи
360
Крапива двудомная, листья Гречиха посевная, цветки Кипрей, листья |
Заварить 3 столовые ложки смеси 2 стаканами кипятка, настаивать 3 часа. Процедить. Пить равными порциями 3—4 раза в день за 20 минут до еды. Курс лечения — 6—8 недель. Полезен при малокровии. |
361
Крапива двудомная Береза, листья |
Заварить 2 столовые ложки смеси 1,5 стакана кипятка. Настаивать 1 час, процедить, добавить полстакана свекольного сока. Пить равными порциями 3—4 раза в день за 20 минут до еды в течение 8 недель. Полезен при малокровии. |
Кровоостанавливающий чай
362
Крапива двудомная, листья................3 Калган, корневище........................3 Ромашка аптечная, цветки.................2 |
Залить 2 столовые ложки смеси 300 мл кипятка, настаивать 30 минут. Процедить и принимать равными долями через каждый час. Сильное бактерицидное и кровоостанавливающее средство. |
"Кровоочистительные" чаи
363
Крапива двудомная, трава.................3 Бузина черная, цветки....................2 Арника горная, цветки....................3 Береза белая, листья.....................1 Горец почечуйный, трава..................3 Зверобой, трава..........................2 Пастушья сумКа, трава....................2 Подорожник большой, листья...............4 |
На 0,5—0,7 л кипятка — 2—4 столовые ложки сбора (суточная доза). Пить в течение 2—4 недель. Полезен при лечении гнойных ран, язв, трофических язв — как дополнительное средство. Принимать по назначению врача. |
364
Крапива двудомная, листья................4 Череда, трава............................4 Фасоль, стручки..........................4 Земляника, листья........................5 Мята перечная, листья....................5 Валериана, корневище с корнями...........5 |
На 1 стакан кипятка — 1 столовая ложка сбора. Настоять. Пить равными порциями 3—4 раза в день за 30 минут до еды. Полезен при аллергических заболеваниях кожи. |
365
Крапива двудомная, листья................2 Тмин, плоды..............................1 Фиалка трехцветная, трава................3 Аир болотный, корневище..................2 Валериана, корневище с корнями.........1,5 |
На 1 стакан кипятка — 1 столовая ложка сбора. Кипятить на водяной бане. Настоять. Пить в теплом виде равными порциями за 20 минут до еды 3 раза в день. Полезен при аллергических заболеваниях кожи. |
366
Крапива двудомная, листья................5 Черника, листья..........................1 Бузина черная, цветки....................1 Мята перечная, листья....................3 Календула, цветки........................4 Зверобой, трава..........................4 |
|
367
Крапива двудомная, листья................1 Душица, трава............................1 Череда, трава............................1 Фиалка трехцветная, трава................1 Ромашка аптечная, цветки.................1 Чабрец, трава............................1 Хвощ полевой, трава......................1 Валериана, корневище с корнями.........1,5 Солодка голая, корень....................1 |
|
368
Крапива двудомная, листья................1 Грецкий орех, листья...................0,5 Череда, трава............................2 Земляника, листья........................2 Душица, трава............................2 |
Залить 2 столовые ложки смеси 1 стаканом кипятка и через 20 минут выпить горячим. Этот чай необходимо пить в течение года, регулярно, по 3 стакана днем и 1 стакан на ночь. Результаты будут заметны уже через 2 недели. Полезен при аллергической экземе. |