Характеристика. Многолетнее травянистое растение. Стебли четырехгранные, ветвистые. Листья супротивные, яйцевидные, опушенные. Цветки белые, расположены в пазухах листьев. Цветет в июне—сентябре, привлекая насекомых. Плод — четыре мелких яйцевидных орешка. В диком виде встречается в южных районах России.
Выращивание. На садовых участках мелиссу разводят как пряно-ароматическое и лекарственное растение. Размножать се можно семенами и вегетативно — отводками, делением кустов, отрезками корневищ, а Также рассадным способом. Для посева лучше всего использовать свежеубранные семена. Наиболее благоприятен весенний посев, при котором всходы появляются на 13—18-й день. Лучшая температура для прорастания семян 20—25°С. Как только сеянцы окрепнут, их необходимо проредить в рядках на 25—30 см, распикировывая удаленные растения в ящики для доращивания. При вегетативном размножении используют 3—4-летние растения. Поделенные части куста с корнями высаживают ранней весной через 25—30 см друг от друга.
Мелисса хорошо развивается на богатых гумусом, умеренно увлажненных суглинистых или супесчаных почвах. Растения теплолюбивы и не выдерживают переувлажнения, а также кислых и тяжелых глинистых почв. В средней полосе России часто вымерзает, поэтому на зиму растения надо утеплять — укрывать соломой, засыпать снегом.
Уборка урожая и хранение. Траву мелиссы обычно убирают в два срока: в фазе бутонизации, а затем через 30 дней после первой уборки. Траву связывают в пучки и сушат на чердаке. Сушеное сырье лучше хранить в бумажных мешках.
Применение. Трава мелиссы содержит эфирное масло с нежным лимонным запахом, обладающее успокаивающими свойствами, листья — дубильные вещества, смолу, органические кислоты и витамин С, В пищу мелиссу употребляют как пряность. В свежем и сухом виде листья кладут в зеленые салаты, зеленые борщи, окрошки, винегреты. Сухим порошком листьев посыпают мясные и рыбные блюда. Мелисса — прекрасный компонент травяных чаев.
* В рецептуре чая цифрами указано, сколько весовых частей различных растений должен содержать сбор. При отсутствии цифр растения в рецептуру закладываются в равных частях.
| Чай, ароматизированный мелиссой | |
491
Мелисса, трава...........................1 Чай черный байховый .....................4 |
На 1 стакан кипятка — 1 чайная ложка смеси. Настоять. Пить как чай. |
| Успокоительные чаи | |
| 492
На 2 стакана горячей воды — 8 чайных ложек листьев или верхушек побегов с цветками мелиссы. Настаивать 4 часа. Принимать по полстакана 4 раза в день до еды как успокаивающее средство. |
|
493
Мелисса, трава...........................1 Буквица, трава......................... 1 Боярышник, цветки........................1 Вероника, трава..........................1 Земляника, трава.........................3 |
Заварить 1 столовую ложку смеси в 250 мл кипятка и пить как чай, с медом или сахаром. Смесь можно добавлять в чай. |
494
Мелисса, трава...........................1 Вереек, побеги...........................4 Липа, цветки.............................2 Мордовник, трава.........................1 Шиповник, толченые плоды............... 6 |
На 1 л кипятка — полстакана смеси. Настаивать 10 минут. Пить в течение дня. Рекомендуется как успокаивающее средство, полезен при атеросклерозе с ослаблением памяти. |
495
Мелисса, трава...........................1 Спорыш, трава............................2 Мята перечная, листья................... 1 Чистотел, трава..........................2 |
На 300 мл кипятка — 1 столовая ложка смеси. Пить обязательно горячим, по 1 — 1,5 стакана на прием. Применять как успокоительное средство при острых печеночных коликах — строго по назначению врача. |
496
Мелисса, трава Зверобой, трава Липа, цветки |
Измельчить, перемешать и использовать для заварки. Хранить в темном сухом месте. Заваривать и пить как чай. |
497
Мелисса, трава Хмель, соплодия Валериана, корневище с корнями Можжевельник, плоды Хвощ полевой, трава |
На 1 стакан кипятка 1 столовая ложка смеси. Настаивать до охлаждения. Пить по 1—2 стакана вечером при бессоннице, желательно с медом. |
498
Мелисса, листья..........................1 Вереск, трава............................1 Валериана, корневище с корнями..........3 |
На 1 стакан кипятка — 1 столовая ложка смеси. Настаивать 30 минут. Пить по 1 стакану в день при бессоннице. |
499
Мелисса, листья Лаванда, цветки Розмарин, листья Первоцвет, цветки |
На 1 стакан кипятка — 1 столовая ложка смеси. Настаивать 20 минут. Пить по 1 стакану в день при бессоннице. |
500
Мелисса, листья Мята перечная, листья Валериана, корневище с корнями Татарник, листья и цветки |
На 1 стакан кипятка — 1 столовая ложка смеси. Настаивать 30 минут, процедить. Пить по полстакана 3 раза в день при повышенной раздражительности, бессоннице. |
501
Мелисса, трава............................1 Валериана, корневище с корнями............1 Тысячелистник, трава .....................3 Зверобой, трава...........................1 Душица, трава.............................1 Береза, листья............................1 Пустырник, трава..........................2 |
На 1 стакан горячей воды — 5 г сбора. Кипятить 10 минут, настаивать 3 часа, процедить. Принимать по полстакана 3 раза в день. Рекомендуется при повышенной нервной возбудимости, вегето-сосудистой дистонии кардиального типа. К сбору рекомендуется добавить 1 столовую ложку шиповника. Принимать чай следует 8—10 месяцев, если нет специальных указаний врача, менять сбор через каждые 1,5 месяца, делая перерыв в приеме чаев на 10—14 дней. |
| Сердечные чаи | |
502
Мелисса, трава............................2 Вероника лекарственная, трава.............2 Душица, трава.............................4 Иссоп лекарственный, трава................2 Календула, цветки.........................2 Рута, трава...............................2 Тысячелистник, цветки.....................2 Укроп огородный, плоды....................1 Чабрец, трава ............................3 Чистотел большой, трава...................2 |
На 1 л кипятка — 2—3 столовые ложки сбора. Настаивать в термосе 6 часов. Пить в течение 4 месяцев; в 3—4 приема ежедневно. Через каждые 2 месяца делать перерыв на 10— 14 дней и менять сбор.
Рекомендуется при вегето-сосудистой дистонии кардиального типа. Принимать строго по назначению врача. |
503
Мелисса, листья...........................2 Валериана, корневище с корнями............2 Тысячелистник, трава .....................3 Зверобой, трава...........................3 |
На 2 стакана кипятка — 1 столовая ложка смеси. Настаивать несколько часов, процедить. Принимать по полстакана, 2—4 раза в день, пить глотками. Рекомендуется при неврозах сердца и сильном сердцебиении. |
| Мелиссовый чай по-немецки | |
| 504 На 1 стакан кипятка — 2 чайные ложки травы. Настаивать 10 минут. Это хорошее успокаивающее средство. Помогает при сердечной аритмии, повышенной нервозности, стрессовых состояниях и даже может служить снотворным. Рекомендуется также при болезнях желудка, вздутиях, коликах в желудочно-кишечной области. |
|
| Противорвотный чай | |
505
Мелисса, листья...........................3 Мята перечная, листья.....................3 Ромашка аптечная, цветки..................4 |
На 1 стакан кипятка — 1 столовая ложка смеси. Настаивать 30 минут, процедить. Принимать по полстакана 2—3 раза в день. |