Характеристика. Многолетнее травянистое ароматичное растение с четырехгранными ветвистыми стеблями. Нижние листья крупные, сердцевидные. Цветки бело-розовые, собраны в густые мутовки. Цветет в июне-июле. На корнях - съедобные клубеньки.
Встречается в степной и лесостепной зонах России. Растет по склонам, кустарникам, на полянах, в садах. Сходный вид - зопник колючий.
Выращивание. Сведений о культуре зопников собрать не удалось. Растение ценное - пряно-ароматическое, хороший медонос. Природные запасы незначительны. Можно полагать, что садоводы научатся выращивать и эту культуру, тем более что зопник неприхотлив, растет на сухих каменистых почвах. Размножается семенами, которые созревают в июле-августе, а также вегетативно - клубнями.
Уборка урожая и хранение. Заготавливают траву (стебли, листья, цветки), корни и корневые клубни. Траву собирают в июне-июле, корни и корневые клубни - в сентябре-октябре. Сушится обычным способом.
Применение. Растение содержит эфирное масло с лимонным запахом и дубильные вещества. В клубнях обнаружены сапонины; в траве - аскорбиновая кислота и микроэлементы - железо, магний, цинк, медь, марганец, никель, титан. В народной медицине применяется как вяжущее, ранозаживляющее и тонизирующее средство, а также при пневмонии и желтухе.
Клубни, содержащие крахмал, употребляют в пищу в жареном и печеном виде. Трава используется для заварки чая и включается в чайные сборы.
* В рецептуре чая цифрами указано, сколько весовых частей различных растений должен содержать сбор. При отсутствии цифр растения в рецептуру закладываются в равных частях.
Тонизирующие чаи
| 268
Из листьев и молодых стеблей заваривают вкусный и полезный чай, который лучше пить с молоком. На 1 стакан кипятка - 1 столовая ложка сырья. |
| 269
На 2 стакана кипятка - 2-3 столовые ложки листьев. Настоять и пить без дозировки, до еды. Рекомендуется при гипотонии. |
Грудной чай
| 270
На 1 стакан кипятка - 1 столовая ложка измельченных корней и травы. Настаивать 4 часа. Пить по полстакана 3 раза в день до еды, можно с медом по вкусу. Рекомендуется при туберкулезе легких, пневмонии, бронхите, кашле. |
Чай при лихорадке
| 271
На 1 стакан кипятка - 1 столовая ложка измельченных корней и травы. Настаивать 4 часа. Пить по 1/3 стакана 3 раза в,день до еды. |
Желудочные чаи
272
Зопник клубненосный, трава...............3 Алтей лекарственный, корень .............3 Кипрей узколистный, листья...............4 Зверобой, трава..........................3 Спорыш, трава........................... 3 Крапива двудомная, листья ...............3 Липа сердцевидная, цветки ...............4 Подорожник большой, листья...............6 |
На 0,5 л кипятка - 2 столовые ложки измельченного сбора. Настаивать 1-2 часа. Пить по 1/2-2/3 стакана 3-4 раза в день до еды при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, особенно при сильных болях. |
| 273
На 1 стакан кипятка - 1 столовая ложка измельченных клубней. Настаивать 4 часа. Пить по полстакана 3 раза в день за 30 минут до еды при кровавых поносах и геморрое. |
|
| 274
На 1 стакан кипятка - 1-2 столовые ложки травы. Пить по полстакана 3 раза в день за 30-40 минут до еды в течение двух месяцев. У подавляющего большинства больных, страдающих гиперацидными гастритами, снижалась кислотность желудочного сока, исчезали изжога и боли. |
|
| 275
На 1 стакан кипятка - 1 столовая ложка травы. Настаивать 4 часа. Пить равными порциями 3 раза в день до еды при холецистите и желтухе. |
|
276
Зопник клубненосный, трава................4 Липа сердцевидная, цветки ................4 Кипрей узколистный, листья................6 Девясил высокий, корень...................4 Крапива двудомная, листья ................4 Пустырник сердечный, трава................3 |
На 0,5 л кипятка - 2 столовые ложки сбора. Пить равными порциями 3-4 раза в день до еды при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки (по назначению врача). |
211
Зопник клубненосный, трава................2 Кипрей узколистный, листья................3 Горец перечный, листья....................3 Крапива двудомная, листья ................3 Липа сердцевидная, цветки ................4 Льнянка обыкновенная, трава...............4 Пустырник сердечный, трава................2 Пырей ползучий, корневище.................4 |
На 1 стакан кипятка - 1 чайная ложка смеси. Настаивать 30 минут. Принимать только по назначению врача при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при сильных болях. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день. |
Питательный напар
| 278
На 0,5 л воды - 2 столовые ложки травы. Томить в печи до превращения в густую массу, наполовину разбавить молоком и пить с сахаром как чай. Напиток полезен при малокровии и туберкулезе легких. |
Зопник придает травяному чаю тонкий приятный аромат и существенно облагораживает вкус напитка. Отыскать растение совсем не просто. Видимо, по этим причинам знатоки травяных чаев не любят распространяться о зопнике, умалчивают о нем. Выращиванием растения не занимались по простой причине: южные республики бывшего СССР в изобилии поставляли широкий ассортимент пряно-ароматических и пряно-вкусовых растений, среди которых наш зопник выглядел бы невыигрышно. Но времена изменились...