Характеристика. Высокое (20 м и более) дерево с широкой раскидистой кроной и серой корой. Листья очередные, с 3-4 парами листочков. Цветки мелкие, невзрачные. Плод - ложная костянка. Наружный околоплодник мясистый, зеленый, созревая, становится кожистым, чернеет и отделяется от "ореха" - косточки. Скорлупа ореха (внутренний околоплодник) - деревянистая. Ядро состоит из крупного зародыша. Цветет в апреле-мае. Плоды созревают в конце августа.
Распространен как садовая культура на Кавказе, в Средней Азии, на Украине. Сходный вид - орех маньчжурский, произрастающий в Приморье и Приамурье.
Выращивание. Грецкий орех - теплолюбивая культура, в средней полосе России вымерзает. Но для селекционеров это не помеха. Селекционер С. С. Калмыков вывел морозостойкий сорт ореха - Идеал. У него нашлись последователи, и теперь Идеал - не редкость на садовых участках.
Растение не любит пересадки, поэтому лучше высевать его на постоянное место произрастания. Перед высевом ореха надо в течение 1 - 1,5 месяца (с середины марта по апрель) подержать его во влажном песке в погребе, пока не проклюнется росток-"корень". Часто на сеянцах этого сорта уже на второй год появляются плоды. Интересная особенность: плоды можно высевать по четыре штуки в одну лунку вплотную друг к другу. Глубина заделки 8-10 см. Все четыре сеянца в период роста срастаются и вырастает мощное дерево. Уход за орехом несложен. В жаркую погоду требуется полив. Подкормку проводят на четвертый-пятый год.
Орех Идеал неприхотлив, хорошо развивается даже на кислых, сильно засоленных почвах. Если в суровые зимы орех подмерзает и не дает урожая, то компенсирует этот пробел пышной листвой, которая для жителей средней полосы России имеет большее значение, чем сами орехи, которые в изобилии продаются на рынках.
Уборка урожая и хранение. Орехи заготавливают по мере их созревания. Кроме того, собирают листья, свежие недозрелые плоды и околоплодники, которые можно разрезать ножом. Сырье сушат в хорошо проветриваемом помещении и хранят в закрытой таре в сухом месте.
Применение. Орехи употребляются в лечебном питании. В них содержится от 40 до 70% жира, богатого ненасыщенными жирными кислотами, незаменимыми в лечении атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний, а также болезней печени. В орехах много клетчатки, благодаря чему они усиливают перистальтику кишечника. Лучшей работе кишечника способствует и содержащееся в них масло. Все это полезно при ожирении и в пожилом возрасте. Орехи рекомендуются при малокровии - в них много солей кобальта и железа.
В народной медицине применяются околоплодники и листья ореха. Отвар из зеленых корок пьют для изгнания глистов. Настой из листьев рекомендуют применять для возбуждения аппетита, улучшения пищеварения, лечения желтухи, сахарного диабета, подагры, фурункулеза и других болезней. Листья ореха - незаменимый компонент "кровоочистительных" чаев.
Противодиабетический чай
115
Орех грецкий, листья...................10 |
Сухие листья заварить в 1 стакане кипятка и пить вместо чая. |
"Кровоочистительные" чаи
116
Орех грецкий, листья..................0,5 Крапива двудомная, листья...............1 Череда, трава...........................2 Земляника, листья.......................2 Душица обыкновенная, трава..............2 |
Залить 2 столовые ложки смеси 1 стаканом кипятка, настаивать 20 минут. Пить горячим за 30 минут до еды, при аллергической экземе - на ночь. За день надо выпить 600 мл, на ночь - 200. Принимать чай в течение года, несмотря на то что результаты появятся уже через 2 недели. Чай очень вкусен, с приятным запахом. Если заваривать его из расчета 1 чайная ложка смеси на 1 стакан кипятка, то он вполне может быть включен в ежедневное меню. |
117
Орех грецкий, листья....................2 Крапива жгучая, листья..................2 Календула, цветочные корзинки...........2 Вероника, трава.........................2 Хвощ полевой, трава.....................2 Череда, трава...........................3 Василек синий, цветки...................3 Фиалка трехцветная, трава...............4 |
|
118
Орех грецкий, листья....................1 Ясменник душистый, трава................4 Липа, цветки............................5 |
Залить 1 столовую ложку смеси 1,5 стакана кипятка, настаивать 4 часа, процедить. Пить по 1 стакану перед завтраком. Полезен людям, предрасположенным к кожным заболеваниям. |
| Листья ореха грецкого - компонент сборов, разработанных и апробированных специалистами. Исключить их из сборов нельзя, не нарушив свойств чая. Поэтому разведение растения на садовом участке может стать иногда вынужденной необходимостью - иначе не удастся оптимизировать состав чаев. | |
Кроветворный чай
119
Орех грецкий, листья ...................5 Береза белая, листья....................4 Зверобой, трава.........................6 Можжевельник, ягоды.....................1 Татарник колючий, трава.................4 Цикорий, цветки ........................4 Яснотка белая, трава....................5 |
Вечером 2-3 столовые ложки сбора высыпать в термос (0,5 л), залить крутым кипятком. На следующий день выпить в 3 приема за 20-30 минут до еды в теплом виде. Можно добавить в термос 1 столовую ложку измельченных плодов шиповника. Полезен при малокровии. |
Успокоительный чай
120
Орех грецкий, листья....................2 Аир болотный, корневище.................1 Боярышник, цветки.......................3 Душица, цветки..........................4 Мята перечная, листья...................2 Ромашка аптечная, цветки................2 |
Высыпать 2-3 столовые ложки сбора в термос (0,5 л), залить крутым кипятком. На следующий день выпить в 3 приема за 20-30 минут до еды в теплом виде. Через 1,5-2 месяца можно сделать небольшой перерыв. Полезен при неврозах и эпилепсии. |