Характеристика. Многолетнее растение с характерным ароматическим запахом и очень горьким вкусом. Листья серо-зеленые, двояко-перисто-раздельные. Цветочные корзинки мелкие, собраны в метелку. Время цветения — июль—август. Высота 60—125 см. Встречается почти во всех областях России. Обильно растет как сорняк на полях, пустырях, по мусорным местам, вдоль дорог. Почти не поедается скотом и вредно действует своими выделениями на окружающие растения.
Выращивание. В небольших количествах полынь выращивают на садовых участках вблизи ульев: считается, что она помогает бороться с болезнями пчел. Кроме того, полынь нужна пчеловодам для приготовления целебного сиропа для пчел. Размножается семенами, ухода не требует.
Уборка урожая и хранение. Листья и траву полыни — цветущие верхушки растений вместе с цветками — заготавливают в период цветения. Основные заготовки — в июле-августе. Сушится в пучках. Хранится в бумажных мешках, подальше от других растений. Попадание даже самого малого количества сухих листьев и цветков полыни в мешок с другой травой делает ее горькой.
Применение. Полынь содержит горькие гликозиды, соли различных кислот, витамин С и сильно пахучее эфирное масло. Возбуждает аппетит, усиливает пищеварение, повышает кислотность желудочного сока, усиливает выделение желчи, гонит газы, рассасывает припухлости, уменьшает воспалительные процессы и заживляет раны. В мизерных количествах применяется в кулинарии как пряность.
Установлено, что полынь при определенных условиях дает пчелам большое количество пыльцы и является медоносом. Посещая цветки полыни, пчелы лечатся от многих заболеваний. Но в этом случае полынь должна быть экологически чистой и хорошо ухоженной: та, что растет вдоль дорог, приносит только вред.
Издавна славятся полынные чаи, как профилактические, так и лечебные. Однако, чтобы избежать побочных эффектов, даже лечебные чаи с полынью нужно применять не длительно и под строгим контролем врача.
* В рецептуре чая цифрами указано, сколько весовых частей различных растений должен содержать сбор. При отсутствии цифр растения в рецептуру закладываются в равных частях.
Напиток "Амброзия"
678
Полынь горькая, трава..................5 г Клюква, ягоды.........................25 г Мед...................................25 г Вода...................................1 л |
Полынь отварить в 1 стакане воды, охладить, отвар процедить, растворить в нем мед, добавить сок клюквы и остальную воду, перемешать, оставить на 2 часа. Подавать в холодном виде. |
Полынный чай
| 679 На 1/4 л кипятка — 1 чайная ложка сухой травы. Настаивать 10 минут. Пить ежедневно 3 раза в день, равными порциями. Помогает при вялости пищеварения, чувстве переполненности желудка, вздутиях и газах, желчнокаменной болезни, недостаточном выделении желчи, при желтухе, камнях и песке в почках; активизирует кровообращение и улучшает обмен веществ. Поэтому чай рекомендуют при ожирении и других нарушениях метаболизма. Наиболее действенна трава полыни, сорванная во время цветения. |
Желудочные чаи
680
Полынь горькая, трава Аир болотный, корневище Вахта трехлистная, листья Тмин, плоды |
На 200 мл кипятка — 1 столовая Ложка смеси. Настаивать 30 минут. Принимать в виде настоя по полстакана 3 раза в день до еды. Рекомендуется при ахилическом гастрите. Чай горький: горечь придают полынь и вахта. |
681
Полынь горькая, трава Подорожник, листья Ромашка аптечная, цветки Аир болотный, корневище Календула, цветки |
На 200 мл кипятка — 1 столовая ложка смеси. Настаивать 30 минут. Принимать в виде настоя по полстакана 3 раза в день за 30 минут до еды. Рекомендуется при язве желудка с пониженной кислотностью. |
682
Полынь горькая, трава Мята перечная, листья Зверобой, трава Ромашка аптечная, цветки Тмин, плоды |
Залить на ночь 1 столовую ложку смеси 1 стаканом кипятка, процедить. Пить равными порциями 3 раза в день при хроническом гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока. |
683
Полынь горькая, трава....................1 Дягиль лекарственный, корень.............1 Цикорий, корень..........................1 Можжевельник, плоды......................1 Шалфей лекарственный, листья...........1,5 |
На 1 стакан кипятка — 1 столовая ложка смеси. Заварить как чай, процедить. Пить по 1—2 стакана натощак при гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока. |
684
Полынь горькая, трава....................2 Мята перечная, листья....................2 Пижма обыкновенная, цветки...............2 Крушина ломкая, кора.....................2 Валериана, корневище с корнями...........2 Морковь дикая, семена....................3 |
На 1 стакан кипятка — 2 столовые ложки смеси. Заварить как чай, процедить. Принимать по 1 стакану утром и вечером 3 дня подряд. Эффективен против солитера. |
685
Полынь горькая, трава..................0,2 Зверобой, трава..........................4 Пижма, цветки............................1 Подорожник, листья.......................2 Мать-и-мачеха, листья....................1 Мята перечная, листья..................0,5 Тысячелистник, трава.....................2 Чистотел большой, трава..................1 |
Засыпать в термос 2 столовые ложки сбора, залить 0,7 л кипятка. Настаивать ночь. Выпить в течение суток равными порциями. Обладает противовоспалительным, обезболивающим, "кровоочистительным", тонизирующим, противоопухолевым, желчегонным, потогонным, нормализующим стул действием. Содержит комплекс витаминов и микроэлементов, необходимых для кроветворения и восстановления функции желудка, повышает аппетит, усиливает выделение желудочного сока, желчи, активизирует работу поджелудочной железы, кишечника. Эффективен при лечении гастрита с пониженной кислотностью желудочного сока. |
686
Полынь горькая, трава....................1 Зверобой, трава..........................3 Мята перечная, листья....................2 Валериана, корневище с корнями...........2 Хмель, шишки.............................1 |
На 1 стакан кипятка — 1 столовая ложка смеси. Настаивать 30 минут, процедить. Принимать по 1 стакану 3 раза в день за 30 минут до еды при спазмах желчных протоков и желчного пузыря, сопровождающихся болями. |
687
Полынь горькая, трава Цмин песчаный, цветки Тысячелистник, трава Фенхель, плоды Мята перечная, листья |
На 1 стакан кипятка — 1 столовая ложка смеси. Принимать в виде настоя по полстакана 3—4 раза в день за 15 минут до еды на начальной стадии вирусного гепатита. |
688
Полынь горькая, трава Барбарис, листья Можжевельник, плоды Береза, листья Тысячелистник, трава |
На 1 стакан кипятка — 1 столовая ложка смеси. Настаивать 30 минут. Пить по полстакана 3 раза в день за 30 минут до еды. Рекомендуется при хроническом холецистите (при нормальном стуле). |
689
Полынь горькая, трава Цмин песчаный, цветки Тысячелистник, трава Фенхель, плоды Мята перечная, листья Череда трехраздельная, трава |
Залить 1 столовую ложку смеси 200 мл кипящей воды. Настаивать 30 минут. Принимать в виде настоя по полстакана 3 раза в день за 30 минут до еды при воспалении желчного пузыря и протоков. |