рецепты травяного чая

рецепты травяного чая

Мать-и-Мачеха

Характеристика. Многолетнее травянистое растение. Цветки желтые, собраны в корзинки, время цветения — март-апрель. Листья появляются после цветения — крупные, сверху темно-зеленые, снизу бело-пушистые. Нижняя сторона листьев "греет", а верхняя — "холодит", отчего и произошло название "мать-и-мачеха". Встречается повсюду в европейской части России, в Сибири и на Дальнем Востоке. Растет на влажной песчаной и глинистой почвах по берегам рек, прудов, в канавах, по оврагам и обочинам дорог.

Выращивание. Мать-и-мачеха может выращиваться на садовом участке как ценное медоносное и лекарственное растение. Лучше иметь свое сырье, нежели собирать мать-и-мачеху вдоль дорог и в других загрязненных местах. Мать-и-мачеха прекрасно чувствует себя на кучах песка, вдоль дорожек, на отвалах глины после копки траншеи под фундамент и на плодородных почвах. Размножать ее лучше корневищами, как мяту. Нуждается в обильном поливе. Отзывчива на удобрения и подкормку.

Уборка урожая и хранение. Листья мать-и-мачехи заготавливают в июне—июле. Листья сушат, разложив их на ровной поверхности и в темноте, непременно в один слой — при всех других способах сушки они желтеют и сморщиваются. Хранить лучше в картонных коробках стопками.

Применение. Листья содержат ситостерин, сапонины, органические кислоты, полисахариды, инулин и декстрин, слизистые и дубильные вещества, витамин С и эфирное масло. Растение хорошо успокаивает кашель, растворяет мокроту и слизистые выделения, усиливает отхаркивание, ослабляет и прекращает воспалительные процессы. Применяется в составе профилактических и лечебных травяных чаев.

* В рецептуре чая цифрами указано, сколько весовых частей различных растений должен содержать сбор. При отсутствии цифр растения в рецептуру закладываются в равных частях.

Противовоспалительный чай

469

Настоять в 1 л кипятка 20 г листьев. Пить равными порциями 4 раза в день при воспалительных процессах желудка, кишечника, мочевого пузыря и почечных заболеваниях.

Грудные отхаркивающие чаи

470

Мать-и-мачеха, листья
Анис, плоды
Алтей, корень
Солодка голая, корень

На 1 стакан кипятка — 1 столовая ложка сырья. Настаивать 20 минут. Применять при заболеваниях органов дыхания равными порциями 3 раза в день после еды.

471

Мать-и-мачеха, листья....................1
Ромашка аптечная, цветки.................1
Медуница, трава..........................2
Душица, трава..........................0,5

Компоненты смешать, измельчить. На 300 мл кипятка — 2 столовые ложки смеси. Настоять в тепле, процедить и пить теплым не менее 5 раз в день, по 150 мл — до еды и на ночь с медом или вареньем. Полезен при сухом и хроническом бронхите.

472

Мать-и-мачеха, листья....................4
Донник лекарственный, трава..............1
Чабрец, трава............................2
Укроп, плоды.............................2
Мята перечная, листья....................2
Подорожник большой, листья...............3
Алтей, корни и трава.....................3
Солодка голая, корень....................3

На 800 мл кипятка — 4 столовые ложки смеси. Настаивать в тепле 1 час. Процедив и подогрев до 40°С, пить с медом или вареньем. При кашле, трахеобронхите, хроническом бронхите, остром сухом бронхите на ночь надо выпить не менее 2 стаканов.

473

Мать-и-мачеха, листья 
Девясил, корень измельченный
Фиалка трехцветная, трава
Чабрец, трава
Анис, плоды раздробленные

Смесь заварить из расчета 2 столовые ложки на 500 мл кипятка, томить 1 час, укутав. Пить теплым по полстакана, 3 раза в день. Ночную порцию залить в термос, добавив сахар, так как девясил после длительного настаивания приобретает очень терпкий вкус. Рекомендуется при бронхиальной астме.

474

Мать-и-мачеха, листья....................4
Солодка, корень..........................3
Подорожник большой, листья...............3

На 500 мл крутого кипятка — 2 столовые ложки смеси. Настаивать 30 минут, укутав. Пить по полстакана 3 раза в день после еды; при бронхите — обязательно на ночь. Курс лечения 10—12 дней.

475

Мать-и-мачеха, листья....................1
Береза, листья...........................2
Вереск, трава............................1
Бузина черная, цветки....................2
Шалфей лекарственный, листья.............1
Календула, цветки........................2
Анис, плоды..............................3

На 2 л кипятка — 3 столовые ложки сбора. Пить равными порциями 7 раз в день.

Рекомендуется при острых бронхитах, простудных заболеваниях, ангинах, тонзиллитах, трахеобронхитах.

476

Мать-и-мачеха, цветки ...................1
Медуница, трава..........................2
Подорожник большой, листья...............1
Бузина черная, цветки....................1
Липа, цветки.............................1
Первоцвет, трава.........................1
Клевер, цветки...........................1
Коровяк, цветки..........................1

На 1 стакан кипятка — 1 столовая ложка смеси. Парить в течение ночи. Пить теплым по полстакана 4—6 раз в день.

Принимать по рекомендации врача при хронических инфекционно-воспалительных заболеваниях дыхательных путей.

477

Мать-и-мачеха, листья....................2
Душица, трава...........................10
Зверобой, трава.........................10
Девясил высокий, корень..... ............5
Чабрец, трава............................5

Залить 10 г сбора 200 мл холодной воды, кипятить 2—3 минуты, настаивать 1 час. Пить горячим по 1 стакану перед сном, желательно с медом. Рекомендуется при першении в горле, кашле.

Чаи при простуде, ангине, гриппе

478

Мать-и-мачеха, листья....................2
Лимонник китайский, побеги...............5
Шалфей, листья...........................5
Ромашка аптечная, цветки.................5

На 200 мл холодной воды — 10 г сбора. Кипятить 2—3 минуты, настаивать 1,5—2 часа. Принимать с медом в теплом виде (39—40°) равными порциями 2 раза в день после еды.

479

Мать-и-мачеха, листья....................4
Анис, плоды  ............................2
Девясил высокий, корневище...............1
Зверобой, трава..........................5
Крапива двудомная, трава.................2
Липа сердцевидная, цветки ...............3
Ромашка аптечная, цветки.................2
Фенхель, плоды...........................2
Фиалка трехцветная, трава................4
Череда трехраздельная, трава.............2

Засыпать в термос (0,7—1 л) 4—6 столовых ложек смеси, залить крутым кипятком, настаивать 2—3 часа. Выпить в 3—4 приема. Указанные дозы прописывают на 3—5 дней. Затем переходят к обычной суточной дозе — 1 столовая ложка сбора на 1 стакан кипятка.

Желудочные чаи

480

Мать-и-мачеха, листья....................3
Аир болотный, корневище................1,5
Золототысячник, трава....................2
Ромашка аптечная, цветки.................2
Мята перечная, листья....................3
Тысячелистник, цветки....................5

Засыпать в термос 2 столовые ложки сбора, залить крутым кипятком (0,5 л), настаивать 4—5 часов, процедить. Пить в теплом виде по полстакана за 40—50 минут до еды при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки с повышенной кислотностью.

481

Мать-и-мачеха, листья....................1
Тысячелистник, трава ....................1
Малина, листья...........................1
Ромашка аптечная, цветки.................3
Зверобой, трава..........................3

На 1 л кипятка — 4 столовые ложки смеси. Настаивать в закрытой посуде 3 часа, процедить. Пить равными порциями 3 раза в день за 20—30 минут до еды при гастритах с повышенной кислотностью.

Подробнее

Маралий корень, или левзея сафлоровидная

Характеристика. Маралий корень (левзея сафлоровидная) — многолетнее травянистое корневищное растение, достигающее высоты 1,5 м. Листья крупные, по краям пильчатые. Цветки — крупные цветочные корзинки, фиолетово-лиловые. Цветет в июле. Прекрасный медонос. Плоды — четырехгранные семянки, созревают в начале августа. В естественных условиях произрастает в субальпийских районах, на лесных полянах и высокогорных труднодоступных лугах Сибири, Алтая и Саян.

Выращивание. Культура маральего корня в средней полосе России — не редкость. Разведением растения начали заниматься и садоводы. Размножается главным образом семенами, но может и отрезками корневищ. Специальных грядок не требует. Специалисты выращивают его на ровных, заранее подготовленных участках сада. Почву под культуру рыхлят, очищают от сорняков и заправляют перепревшим навозом, суперфосфатом, древесной золой. Посев производится весной. Семена высеваются в лунки по 2—3 штуки. Расстояние между лунками 40—50 см. Осенью или весной всходы прореживают, оставляя по одному самому мощному растению в каждой лунке.

Уборка урожая и хранение. Заготавливают корневища с корнями и траву — листья, стебли, цветки. Корневища с корнями собирают поздней осенью, траву — в период массового цветения. (Левзея интенсивно растет до 5—6 лет; при хорошем уходе корневища достигают 1—2 кг и более.) Корневища моют и сушат на солнце или в сушилке при температуре не выше +50°С. Траву сушат в пучках в темном месте. Хранить в бумажных мешках, в сухом помещении.

Применение. Корневища левзеи содержат инулин, щавелевокислый кальций, соли фосфорной кислоты, дубильные вещества, каротин, витамин С и эфирное масло, придающее растению специфический запах. Сильное тонизирующее и стимулирующее средство. Широко применяется в медицине. Из растения приготавливают освежающий и тонизирующий напиток "Саяны", применяют его и для заварки травяных чаев.

* В рецептуре чая цифрами указано, сколько весовых частей различных растений должен содержать сбор. При отсутствии цифр растения в рецептуру закладываются в равных частях.

Тонизирующие чаи

463

Маралий корень, корневище с корнями.....3
Бадан, черные листья....................3
Малина, листья..........................1
Таволга, листья.........................1
Смородина черная, листья ...............1
Душица, трава...........................1
Володушка, трава........................1

На 1 стакан кипятка — 1 столовая ложка смеси. Настаивать 30 минут. Пить по полстакана 3 раза в день. Обладает общеукрепляющим, тонизирующим, противовоспалительным, кровоостанавливающим и регулирующим обмен веществ действием. Рекомендуется при чрезмерном утомлении, простуде, расстройствах желудочно-кишечного тракта.

464

Маралий корень, корневище с корнями
Золотой корень, то же
Смородина черная, листья
Иван-чай, листья
Черника, листья

На 1 стакан кипятка — 1 столовая ложка смеси. Настаивать 30 минут. Пить по полстакана 3 раза в день. Стимулирует нервную систему, оказывает положительное действие на печень и железы внутренней секреции, регулирует давление и содержание сахара в крови, снимает утомление, повышает умственную и физическую работоспособность.

465

Маралий корень, корневище с корнями.....2
Аралия маньчжурская, корень.............2
Шиповник, плоды.........................2
Календула, цветки.......................2
Череда трехраздельная, трава............1
Рябина обыкновенная, плоды..............1

На 1 стакан кипятка — 1 столовая ложка смеси. Настоять. Принимать равными порциями 2 раза в день как стимулирующее средство при неврастении.

466

Маралий корень, корневище с корнями.....3
Аралия маньчжурская, корень.............3
Боярышник, плоды........................3
Череда трехраздельная, трава............3
Шиповник коричный, плоды................3
Календула, цветки.......................3
Подорожник большой, листья..............2 
Рябина черноплодная, плоды .............2
Череда трехраздельная, трава............2
Шиповник коричневый, плоды..............2

На 200 мл кипятка — 10 г сбора. Пить равными порциями 3 раза в день до еды в качестве средства, стимулирующего функцию коры надпочечников и повышающего иммунитет при гипотонии и других тяжелых хронических заболеваниях.

467
Цветки маральего корня используют для заварки чая (на 1 стакан кипятка — 1 чайная ложка).

468

Маралий корень, корневище с корнями.....2
Золотой корень, то же...................3
Копеечник забытый, корневище............2
Солодка голая, корень...................1
Рябина обыкновенная, плоды .............2
Шиповник, плоды.........................2
Спорыш, трава...........................3
Кипрей, листья .........................3

На 1 стакан кипятка — 1 десертная ложка смеси (по совету врача эта доза может быть увеличена). В течение дня можно принять 1—2 стакана.

Рекомендуется при пониженном тонусе организма, астеническом состоянии, после тяжелых хронических заболеваний.

Сибирские старожилы давно заметили, что это растение жадно поедают олени — отсюда и пошло название "маралий корень". О нем говорили, что оно "поднимает человека от четырнадцати болезней и наливает его молодостью". Пить чаи с маральим корнем желательно под наблюдением врача, поскольку они слишком сильно действуют на организм человека.

Подробнее

Малина обыкновенная

Характеристика. Ветвистый колючий кустарник. Листья сложные с 5—7 листочками с белыми цветами. Цветки невзрачные, зеленовато-белые. Цветет в июне—июле. Плоды — сборные костянки малинового -цвета, душистые. В диком виде встречается на всей территории России, кроме Крайнего Севера. Растет в тенистых местах, по лесным опушкам, вырубкам, в оврагах.

Выращивание. Известно несколько сотен культурных сортов малины. Разводится саженцами, любит плодородные, хорошо дренированные почвы, мульчирование, своевременную обрезку старых отплодоносивших стеблей.

Уборка урожая и хранение. Заготавливают плоды, листья, цветки, побеги и корни малины. Листья и цветки собирают в июне—июле, плоды — в июле, корни — осенью. Плоды перерабатывают либо сушат, все остальные части растения сушатся. Хранение обычное.

Применение. Плоды малины содержат органические кислоты, фруктозу, сахарозу, дубильные вещества, соли калия и меди, витамин С, каротин, эфирное масло. Заваренные сухие плоды считаются хорошим жаропонижающим и потогонным средством при простудных заболеваниях, лихорадке и головной боли. Листья обладают вяжущим, кровоостанавливающим и "кровоочистительным" действием, входят в состав витаминных сборов. Плоды малины — ценный пищевой продукт. Из них готовят варенье, компоты, смокву, пастилу, желе, малину с сахаром. Ягоды едят свежими. Малина — известное чаенапиточное растение.

* В рецептуре чая цифрами указано, сколько весовых частей различных растений должен содержать сбор. При отсутствии цифр растения в рецептуру закладываются в равных частях.

Чай холодный малиновый
446 Малина, сок........................120 г Молоко..............................80 г	Сок и молоко разлить в стаканы с несладким крепким чаем. Пить охлажденным.
Ароматные чаи
447 Малина, листья Котовник кошачий, трава Чабрец, трава 448 Малина, листья..........................2 Земляника, листья.......................2 Чубушник, цветки........................1	Залить 1 чайную ложку смеси 1 стаканом кипятка, настаивать 10 минут, процедить, добавить мед. Пить как чай.
Витаминные, Общеукрепляющие чаи
449 Малина, плоды Брусника, листья Морковь посевная, корнеплод Смородина черная, плоды Шиповник коричный, плоды	На 200 мл кипятка — 10 г сбора. Пить равными порциями 3 раза в день в качестве витаминного и общеукрепляющего средства при ревматизме, бактериальном эндокардите. Полезен и здоровым людям.
450 Малина, листья Смородина черная, листья Ежевика, листья	Заварить 1 столовую ложку смеси 2 стаканами кипятка, кипятить 10 минут, настаивать 2 часа в закрытой посуде, процедить. Пить по 1 стакану 2 раза в день.
При систематическом употреблении чаев 449 и 450 улучшаются обмен веществ, кроветворение и повышается активность защитных сил организма.
451 Малина, листья Шиповник коричный, плоды Рябина обыкновенная, плоды 452 Малина, листья Шиповник коричный, плоды Смородина черная, листья Брусника, листья	Заваривать и пить, как чай
453 Малина, плоды...........................2 Костяника лесная, листья................1 Брусника, трава, плоды..................1 Душица, трава...........................1	Залить 1—2 чайные ложки сбора 1 стаканом воды, довести до кипения; настаивать 1—1,5 часа, добавить по вкусу сахар или мед. Пить по 1—2 стакана в день. Способствует насыщению организма витаминами и оказывает противовоспалительное действие.
454 Малина, листья..........................2 Ежевика, листья.........................2 Земляника, листья.......................2 Мята перечная, листья...................2 Акация белая, цветки....................1 Донник лекарственный, трава.............1 Душица, трава...........................1	На 1 стакан кипятка — 1 чайная ложка смеси. Настаивать 20 минут. Хорошо регулирует обмен веществ.
Чаи при простуде, гриппе, ангине
455 На 600 мл кипятка — 200 г сушеных ягод. Настаивать 30 минут. Пить на ночь по 2—3 стакана как потогонное средство.
456 Малина, плоды...........................2 Мать-и-мачеха, листья...................2 Душица, трава...........................1	На 1 стакан кипятка — 1 столовая ложка смеси. Настаивать, укутав, 1 час. Пить равными порциями, горячим, 3—4 раза в день.
457 Малина, плоды.........................1,5 Липа, цветки..........................1,6 Череда, трава.........................1,5 Душица, трава.........................1,5 Первоцвет, трава и корни................1 Лопух большой, корень...................2 Бузина черная, цветки...................1	На 1 стакан кипятка — 1 столовая ложка смеси. Настоять. Принимать равными порциями 3—4 раза в день в горячем виде.
458 Малина, плоды...........................3 Ива, кора...............................1 Анис, плоды.............................2 Мать-и-мачеха, листья...................2 Липа, цветки............................3	Заварить 1 столовую ложку смеси 2 стаканами кипятка, кипятить на медленном огне 5 минут, процедить. Пить по 1 стакану на ночь. Рекомендуется при ангине.
Чай при бронхите
459 Малина, плоды Брусника, листья Душица, трава Мать-и-мачеха, листья	На 200 мл кипятка — 10 г сбора. Пить горячим по 1—1,5 стакана на ночь в качестве потогонного и мочегонного средства.
Успокоительные чаи
460 На 1 стакан кипятка — 1 столовая ложка измельченных ягод. Кипятить на слабом огне 30—40 минут, процедить. Принимать равными порциями 2—3 раза в день до еды. Рекомендуется при неврастении.
461 Малина, листья........................2 Хмель, шишки..........................1 Вероника, трава.......................1 Земляника, листья.....................2 Душица, трава.........................1	Смесь добавлять в чай из расчета 1 столовая ложка без верха на заварочный чайник. Пить лучше с медом.
Противовоспалительный чай
462 Малина, листья........................2 Аир болотный, корневище...............2 Вероника лекарственная, трава.........3 Душица, трава.........................3 Золототысячник малый, трава...........2 Копытень европейский, трава...........2 Леи посевной, семена..................3 Мята перечная, листья.................2 Подорожник большой, трава.............4 Полынь обыкновенная, трава............2 Рута душистая, трава .................2 Тмин, плоды...........................1 Чабрец, трава ........................3 Шиповник коричный, плоды..............2	Заварить 5—6 столовых ложек сбора в 1 л кипятка (суточная доза). Пить 3—4 недели; затем перейти к меньшей дозировке и пить по 0,5 л в сутки. Рекомендуется при воспалительных процессах женских половых органов. Принимать по назначению врача, одновременно с медикаментозным лечением.

Подробнее

Майоран садовый

Характеристика. Майоран садовый — многолетний полукустарник. Стебель ветвистый, четырехгранный, покрыт волосками. Листья мелкие с серым войлочным налетом. Цветки мелкие, белые или розовые, собраны в колосовидные пучки. Запах приятный, сильный, стойкий. Родина майорана — Средиземноморье. В диком виде встречается на юге Европы. В России — привозная пряность.

Выращивание. Майоран разводят как пряно-ароматическое растение. Теплолюбив. При температуре — 12°С погибает. В России его выращивают только как однолетнее растение.

Требователен к свету. Засухоустойчив, но в начале роста отрицательно реагирует на недостаток влаги. Размножается семенами, делением куста и зеленым черенкованием. Оптимальная температура для прорастания семян +20—25°С. Их смешивают с песком, высевают в прогретую почву на глубину 1 — 1,5 см.

В центральных районах России эту культуру выращивают рассадным способом. Рассаду, выращенную в теплице, высаживают в открытый грунт в конце мая—начале июня и сразу поливают.

Уборка урожая и хранение. Убирают траву майорана в период массового цветения растения — в июле. Ее связывают в пучки и сушат в темном проветриваемом помещении — для сохранения голубого цвета цветков и зелени листьев. Хранят в бумажных мешках в сухом помещении.

Применение. Трава растения содержит рутин, витамин С, каротин, дубильные вещества и эфирное масло.

Майоран используют при заболеваниях дыхательных и пищеварительных органов, головных болях, сахарном диабете, болезнях почек, печени, желчного пузыря; его рекомендуют перенесшим инфаркт миокарда.

В Европе и США майоран считается незаменимой пряностью при производстве колбас и напитков, при солении огурцов и томатов. Его добавляют в холодные закуски, рыбные и мясные блюда. Растение хорошо сочетается с другими пряностями, поэтому входит в состав различных смесей. Может применяться в форме травяных чаев.

* В рецептуре чая цифрами указано, сколько весовых частей различных растений должен содержать сбор. При отсутствии цифр растения в рецептуру закладываются в равных частях.

Напиток из майорана

443
Сушеную траву майорана залить кипятком из расчета 1 чайная ложка сырья на 2 стакана, кипятить на слабом огне 2—3 минуты, настаивать и охлаждать в течение 2—3 часов, процедить. Отдельно сварить сахарный сироп и приготовить заварку байхового черного чая: 1 чайная ложка на 1 стакан кипятка. Охладить заварку. Настой майорана соединить с сахарным сиропом (4 столовые ложки сахара на 1 стакан воды) и процеженной заваркой чая, перемешать.

Чайный бальзам с майораном

444

Чай зеленый...........................1
Чай черный ...........................1
Майоран, трава........................по вкусу

Заваривать и пить как обычный чай.

Тонизирующий напиток

Напиток из майорана с медом
445
Сушеную траву майорана залить кипятком из расчета 1—1,5 столовые ложки сырья на 4 стакана воды, при слабом кипении варить 2—3 минуты, затем, закрыв кастрюлю крышкой, настаивать и охлаждать в течение 2—3 часов, процедить. Добавить 1 столовую ложку меда и перемешать до полного растворения.

Напитки 443 и 445 рекомендуются людям, страдающим заболеваниями желудка, а напиток 445, кроме того, действует успокаивающе.

Подробнее

Майник двулистный

Характеристика. Многолетнее травянистое растение. Стебли прямостоячие, тонкие, ребристые. Листья сердцевидной формы, острые. Цветки белые, мелкие, очень душистые. Цветет с мая по июль, привлекает пчел. Плод — красная шаровидная ягода. Встречается в европейской части России. Растет в темных хвойных лесах, реже — в смешанных, и на лесных лугах. Исчезающий вид.

Выращивание. Опыта разведения майника нет. В природных условиях размножается вегетативно, с помощью ползучих и ветвистых корневищ, а также семенами. Переносит подзолы, характерные для ельников, но при обязательном наличии плодородного гумусового слоя.

Уборка урожая и хранение. Заготавливается трава майника — стебли, листья и цветки. Сушить рекомендуется в темном проветриваемом помещении в пучках. Хранится в бумажных мешках. Высушенную измельченную траву можно смешивать с другими растениями. Хранить в стеклянных банках.

Применение. Майник — классическое чаенапиточное растение. В старину его применяли при слабости в ногах охотники-промысловики.

* В рецептуре чая цифрами указано, сколько весовых частей различных растений должен содержать сбор. При отсутствии цифр растения в рецептуру закладываются в равных частях.

Освежающий чай

438
Смешать 1 стакан клюквенного сока с 2 стаканами горячего отвара майника, добавить 20 г сахара, долить 1 л кипяченой воды, настаивать 2 часа, охладить.

Напиток из майника с медом

439

Майник, трава........................40	г
Мед пчелиный........................150	г
Вода..................................3	л

Залить траву кипятком (1 л), настаивать 12—15 часов, процедить. В 2 л воды растворить мед и соединить с настоем майника.

Напиток из майника с шиповником

440

Майник, трава........................20 г
Шиповник, плоды.....................100 г
Сахар-песок..........................50 г
Вода..................................1 л

Майник залить 0,5 л воды, довести до кипения. Шиповник измельчить в ступке, залить 0,5 л воды, кипятить 10 минут. Отвары охладить, процедить, добавить сахар и перемешать.

Оздоравливающий чай

441

Майник, трава 
Медуница, трава 
Мята перечная, листья 
Смородина черная, листья 
Малина лесная, листья 
Вишня, листья 
Костяника, листья 
Черемуха, листья 
Осина молодая, листья 
Шиповник, молодые побеги 
Кислица, трава

Аккуратно измельчить и смешать все компоненты. Лучше всего заваривать чай в заварочном чайнике из расчета 2 чайные ложки сбора на 1 стакан кипятка. Настаивать 15— 20 минут. Пить лучше с медом.

Состав чая подобран по материалам старинных изданий. В древние времена подобными чаями снимали напряжение и усталость после трудов ратных.

Майниковый чай

442
Сухие листья (траву), собранные во время цветения, заваривать как чай.

Водный отвар майника в народной медицине применяют как сердечное средство, при заболеваниях почек, простудных заболеваниях, высокой температуре, водянке. Народное название растения — сердечная трава.

Подробнее

Ежевика сизая

1 2

Профилактический чай
170 Ежевика, листья..................5 Боярышник, цветки................2 Сушеница топяная, трава..........3 Ясменник пахучий, трава..........4 Пустырник сердечный, трава.......4	Настоять в 1 л кипятка 4 столовые ложки смеси, процедить. Принимать по I стаканууЗ-4 раза в день через 1 час после еды. Полезен женщинам в климактерический период.
Древнерусские общеукрепляющие чаи
171 Ежевика, листья Чабрец, трава Земляника, трава Таволга, листья и цветки Мелисса, трава Зверобой, трава Вероника, трава 172 Ежевика, листья..................2 Земляника, трава.................1 Кипрей, листья...................1 Малина лесная, листья............1 Шалфей, трава....................1 Липа, цветки.....................1 Зверобой, трава..................1 Смородина черная, листья.........1 Чабрец, трава....................1	Оба чая издавна заваривались на Руси. Обладают общеукрепляющим действием, улучшают обмен веществ и оказывают успокаивающее действие на центральную нервную систему. В старое время их пили без ограничений, как обычный чай, с медом. *Вы решили остановить свой выбор на древнерусских чаях?* Советуем вам все нейтральные растения - ежевику, землянику, веронику, кипрей, малину - подвергнуть ферментации самым простым способом, т.е. потомить листья перед сушкой, а ароматические растения - чабрец, таволгу, мелиссу, шалфей, липу, зверобой и черную смородину - сушите обычным способом. Тогда чаи выиграют и в запахе, и во вкусе; а для заварки потребуется не более 5-10 минут. Доза - 1 чайная ложка измельченной смеси на каждый стакан объема чайника плюс 1 чайная ложка на чайник. Оба сбора можно смешивать и с черным чаем.
Успокоительный чай
173 Ежевика, листья Земляника лесная, листья Малина, листья Смородина черная, листья Зверобой, трава Чабрец, трава	На 1 стакан кипятка - 1 чайная ложка смеси. Настаивать 20 минут, процедить и пить по 1 стакану 2-3 раза в день, добавляя по вкусу мед или сахар. Полезен при повышенной нервной возбудимости на фоне общей слабости.
Ободряющий чай
174 Ежевика, листья..................1 Рябина обыкновенная, плоды.......1 Земляника, листья................1 Мелисса, листья..................1 Чай (грузинский, китайский)......2	На 1 стакан кипятка - 1 десертная ложка измельченной смеси. В течение дня можно выпить 1-2 стакана этого чая. Полезен при пониженном тонусе организма, астеническом состоянии.
*Примечание.* Ферментированные листья ежевики и земляники, чай, зеленые листья мелиссы не требуют длительного настаивания: достаточно 5-10 минут, и напиток готов. А вот плоды рябины нужно потомить, и чем дольше, тем лучше, иначе они не успеют даже набухнуть. Поэтому над чаем 174 советуем "поколдовать". Сначала надо заварить и настоять плоды рябины, настой процедить. Затем заварить остальные травы и чай. Оба настоя соединить. Плоды рябины оставлять в чае нежелательно - напиток становится кислым и горчит. На 1 стакан кипятка - 1 чайная ложка смеси. Настаивать 30 минут. Пить как чай.
Поливитаминные чаи
175 Ежевика, листья...................2 Земляника, листья.................3 Шиповник, плоды и листья..........3 176 Ежевика, листья...................1 Земляника лесная, листья..........3 Кипрей, листья и цветки...........1 Береза белая, листья..............1 Душица, цветки и листья...........2 Мята перечная, листья.............1 Чабрец, трава.....................1 Облепиха, листья..................1 Вишня, листья.....................1 Чай черный........................5	Измельчить и смешать травы. Хранить в плотной коробке. Перед употреблением 2 столовые ложки сбора высыпать в заварочный чайник (приблизительно на 0,5 л), положить кусочек сахара, залить крутым кипятком. Настоять и пить как чай. Хорош в зимнее время.
Чайный бальзам с ежевикой
177 Ежевика, листья...................1 Чабрец, трава.....................1 Чай черный.......................40	На 1 стакан кипятка - 1 чайная ложка сухой измельченной смеси. Напиток ароматен и вкусен; богат витаминами, оказывает противовоспалительное и тонизирующее действие, повышает защитные силы организма. Особенно эффективен для профилактики и лечения заболеваний бронхов и легких.
Противодиабетические чаи
178 Ежевика, листья...................3 Брусника, листья..................3 Первоцвет лекарственный, листья...2 Козлятник лекарственный, трава....4	Залить 1 столовую ложку сбора 300 мл кипятка, кипятить 3 минуты, настоять, процедить. Пить по полстакана 3 раза в день после еды.
179 Ежевика, листья Черника, листья Земляника, листья Шиповник коричный, плоды	Залить 1 столовую ложку сбора 300 мл кипятка, кипятить 5 минут, настаивать 30 минут, процедить. Пить по полстакана 3 раза в день за 20 минут до еды.
180 Ежевика, листья Черника, листья Брусника, листья Шелковица, листья Земляника, листья	Залить 1 столовую ложку сбора 300 мл кипятка, кипятить 3 минуты, настаивать 10 минут, процедить. Пить по полстакана 3 раза в день за 20 минут до еды.
181 Ежевика, листья...................4 Брусника, листья .................1 Боярышник, цветки.................1 Земляника, цветки.................1	Залить 1 столовую ложку сбора 250 мл кипятка, кипятить 5 минут, настаивать 1 час, процедить. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день до еды.
Чай при энурезе
182 Ежевика, плоды Черника, плоды	На 500 мл воды - 2 столовые ложки ягод (сухих или свежих). Кипятить 5-10 минут; настаивать, укутав, 30-40 минут. Давать ребенку по 1 столовой ложке 4 раза в день.
Почечный чай
183 Ежевика, листья...................2 Хвощ полевой, трава...............2 Лен посевной, семена..............3 Аир болотный, корневище...........1 Таволга вязолистная, трава........2	На 1,2 л кипятка - 3 столовые ложки сбора. Принимать 7 раз в день *по назначению врача*.
Желудочные чаи
184 Ежевика, листья...................2 Календула, цветки.................1	На 1 стакан кипятка - 1 чайная ложка смеси. Настаивать 20 минут. Принимать по 1/3 стакана в день. Полезен при катаре кишок.
185 Ежевика, листья...................2 Земляника, листья.................3 Черника, листья...................2 Пырей, корневище..................2 Спорыш, трава.....................2 Бадан, перезимовавшие листья......4	На 1 стакан кипятка - 1 чайная ложка смеси. Напиток тонизирующий, регулирует обмен веществ, противовоспалительного действия, полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
186 Настрогать мелкими кусочками стебли и ветки ежевики. На 1 стакан кипятка - 1 столовая ложка сырья. Покипятить, дать настояться и процедить. Пить равными порциями 5 раз в день при поносе.
187 Ежевика, цветки и листья..........3 Вероника, трава...................1 Валериана, корневище с корнями....1 Чабрец, трава.....................2 Пустырник сердечный, трава........2 Зверобой, трава...................4 Подорожник большой, листья........4 Шиповник, плоды толченые..........4	На 0,5 л кипятка - 6 г сбора. Настаивать 30 минут, не кипятить. Пить равными порциями 4 раза в день за 15-20 минут до еды. Вкус горьковатый благодаря наличию в сборе пустырника, запах приятный. Полезен при язве желудка. Обладает также успокаивающим действием. Принимать только по назначению врача, поскольку при неправильном употреблении может наступить обострение болезни. Здоровые люди могут заваривать сбор из расчета 1 чайная ложка измельченной смеси на 1 стакан кипятка. Пить лучше с медом.

1 2

Подробнее

Иссоп лекарственный

Характеристика. Полукустарник с супротивными, ланцетовидными, крупными листьями. Цветки мелкие, высота 70— 80 см, расположены по 3—7 в пазухах листьев, образуют колосовидное соцветие в верхней части стебля. Цветет в июле—августе. Семена созревают в сентябре.

Родина — Средиземноморье и Средняя Азия. Культивируется.

Выращивание. Размножается семенами, стеблевыми черенками и делением куста. Ранней весной семена сеют непосредственно в грунт. При рассадном способе или вегетативном размножении иссоп цветет в первый год.

Рассаду выращивают в холодных парниках при посеве в начале марта. Всходы появляются через 10—12 дней. С образованием 5—6 листочков растения пересаживают на постоянное место и сразу поливают.

Иссоп нетребователен к условиям произрастания, засухоустойчив, зимостоек. Предпочитает, однако, хорошо освещенные участки с рыхлыми и чистыми от сорняков почвами. Не переносит засоленные и заболоченные почвы.

Уборка урожая и хранение. Иссоп убирают во время массового цветения, со второго года культуры. Хороший урожай получают в течение 5—6 лет. Урожайность зеленой массы за один укос составляет до 90 кг с сотки.
Сушат и хранят обычным для пряно-ароматических растений способом.

Применение. Иссоп обладает травянисто-пряным запахом с цветочными тонами. В листьях содержатся урсоловая и омановая кислоты, дубильные вещества, в цветках — флавоноиды.

Способствует пищеварению, возбуждает аппетит. Настой иссопа в качестве общеукрепляющего напитка рекомендуют пожилым людям. Помогает при хронических заболеваниях верхних дыхательных путей, астме, неврозах.

В свежем и высушенном виде иссоп применяют как приправу к салатам, мясным супам и овощным блюдам, при засолке огурцов и томатов. Улучшает вкус блюд из фасоли, гороха. На Востоке его добавляют во фруктовые напитки. Хорошо сочетается с петрушкой, укропом, сельдереем, фенхелем, мятой, майораном, базиликом. Из-за резкого запаха растение добавляют в блюда в небольшом количестве. Применяется иссоп и как чаенапиточное растение.

* В рецептуре чая цифрами указано, сколько весовых частей различных растений должен содержать сбор. При отсутствии цифр растения в рецептуру закладываются в равных частях.

Общеукрепляющие чаи

"Чашка с континента"
290

Иссоп, листья.........................2
Липа, цветки..........................1
Мелисса, трава........................2

Засыпать 5—6 чайных ложек смеси в заварочный чайник и залить 2 стаканами кипятка. Закрыть крышкой, настаивать 5 минут. Процедить и подсластить, по желанию, медом. Подавать горячим.

291

Настоять 2 горсти травы иссопа в 1 л холодной воды, довести до кипения. Настаивать 15 минут, процедить. Пить тепловатым или охлажденным, не более 3 стаканов в день.

Помогает при ряде болезней, связанных с ослизнением дыхательных путей; при желудочно-кишечных заболеваниях. Рекомендуется пожилым людям в качестве общеукрепляющего напитка.

Грудные чаи

292

Иссоп, трава ..........................2
Мыльнянка, трава.......................2
Мелисса, трава.........................2
Синюха голубая, корень.................3
Шалфей лекарственный, трава............3

На 2 л кипятка — 3 столовые ложки сбора. Пить равными порциями 7 раз в день. Полезен при бронхите, сопровождающемся мучительным сухим кашлем с болями в грудной клетке.

293

Иссоп, трава...........................3
Шалфей лекарственный, трава............3
Коровяк скипетровидный,	цветки.........3
Цикорий, корень........................2
Дуб, кора..............................1

Корни цикория и кору дуба хорошо измельчить. На 1 л кипятка — 6 столовых ложек сбора. Принимать равными порциями 6 раз в день. Полезен при хроническом бронхите, пневмонии, плохом сне, потливости; ослабленным больным; при болях в сердце, возникших на фоне хронических поражений бронхолегочной системы; при гепатитах.

Чаи 292 и 293 пить только по назначению врача.

294

Иссоп, трава...........................1
Аир, корневище.........................2
Багульник болотный, побеги.............4
Бузина черная, цветки..................2
Вахта трехлистная, листья..............2
Ива белая, кора........................1
Девясил высокий, корневищ..............2
Донник лекарственный, трава............1
Зверобой, трава........................3
Клевер луговой, трава..................1
Крапива двудомная, листья..............2
Малина, плоды и листья.................3
Мать-и-мачеха, листья..................2
Можжевельник, плоды....................1
Одуванчик, корни.......................1
Орех грецкий, листья ..................1
Ромашка аптечная, цветки...............3
Спорыш, трава..........................3
Тысячелистник, трава ..................2
Фиалка трехцветная, трава..............3

На 1 л кипятка — 4—6 столовых ложек измельченной смеси. Настаивать в термосе 4 часа. Пить в течение дня горячим, как обычный чай. Помогает при пневмонии, экссудативном плеврите, хронической пневмонии, хроническом бронхите, бронхоэктазе, туберкулезе легких и бронхиальной астме. Через 14 дней снизить дозу наполовину. Каждые 2—3 месяца делать перерыв на 7—10 дней и менять сбор.

Рецепт сбора 294 рекомендуется многими известными фармацевтами и фитотерапевтами в силу его высокой эффективности. Попытаемся проанализировать его как чай. Напиток ароматный. Чудный запах ему придают аир, бузина, донник, можжевельник, ромашка и тысячелистник — пряно-ароматические растения. Напиток горчит. Горечи содержат аир, вахта, девясил, тысячелистник. Если заваривать чай из расчета 1 чайная ложка смеси на 1 стакан кипятка и пить с медом или вареньем, то его можно употреблять и здоровым людям как диетический напиток.

В двадцатые годы, до коллективизации, иссоп разводили в средней полосе России на пасеках, с медоносными целями. Мед с иссопа принадлежит к высшим сортам. Любовь пчел к этому растению указывает на то, что травяные чаи с иссопом относятся к разряду лучших: пчелы не подводят.

Подробнее

Ива-бредина (ива козья)

Характеристика. Ива козья - кустарник высотой от 2 до 6 м. Листья крупные, яйцевидные, снизу серовато-войлочные. Сережки крупные сидячие. Цветет с марта по апрель.
Встречается повсеместно - в смешанных лесах, по опушкам, канавам, берегам водоемов.

Выращивание. Иву следует выращивать только там, где плохо удаются другие растения, хотя лучшая для нее почва - песчано-суглинистая, хорошо разработанная, с умеренной влагой. Разводится черенками. Черенки длиной от 35 до 70 см нарезаются самой ранней весной, когда деревья еще находятся в состоянии покоя. В дело идут всё тонкие прутья годовалого возраста. Верхушки отбрасываются. Рассаживаются черенки под кол или шило, рядами: вертикально втыкаются в землю нижним концом, заподлицо с землей, или же так, чтобы сверху осталось не более 1-2 глазков. На хорошей почве ивовые насаждения растут по 20 лет и более.

Уборка урожая и хранение. Кору заготовляют ранней весной, с началом сокодвижения, когда она легко отделяется; листья - в июне. Сырье сушат и хранят обычным способом.

Применение. С позиций садоводов-любителей ива представляет наибольшую ценность как ранний медонос. От ивы-бредины получают отличное корье, используемое для дубления кож, из прутьев плетут корзины. Кора с молодых побегов применяется как лекарственное средство. Находят применение и листья.

Кора содержит дубильные вещества, салицин, флавоноиды, витамин С. Водный настой коры обладает жаропонижающим, потогонным, вяжущим, кровоостанавливающим, антисептическим, противовоспалительным и успокаивающим действием. Отвар коры принимают при несварении желудка, катарах желудка и кишечника, поносах, ревматизме, подагре.

* В рецептуре чая цифрами указано, сколько весовых частей различных растений должен содержать сбор. При отсутствии цифр растения в рецептуру закладываются в равных частях.

Ивовый чай

279

Ива, листья
Кипрей (иван-чай), листья
Малина, листья 
Земляника, листья

Молодые листья ивы перемешать с листьями иван-чая, малины и земляники, сложить смесь в глиняный горшок, плотно закрыть (замазать густым тестом) и поставить в русскую протопленную печь томиться на 5-6 часов. Листья считаются готовыми, когда изменят цвет на темно-коричневый. После этого их режут ножом и высушивают. Заваривают как обычный чай. Хранят в стеклянных банках в сухом месте.

Чай при заболеваниях горла

280

Ива, кора................................5
Вероника лекарственная, трава............5
Мята перечная, листья....................5
Ромашка аптечная, цветки.................2

Залить 15 г сбора 200 мл холодной воды; кипятить 5 минут, настаивать 1 час, перед употреблением добавить несколько капель пихтового масла. Пить по 1 стакану в горячем виде перед сном.

Потогонные чаи

281

Ива, кора
Мать-и-мачеха, листья
Душица, трава

На 2 стакана кипящей воды - 2 столовые ложки смеси; кипятить 5-10 минут, процедить. Выпить на ночь в горячем виде 1-1,5 стакана, можно с медом. Полезен при переохлаждении, опасности заболеть и при простуде.

282

Ива, кора 
Анис, плоды 
Мать-и-мачеха, листья 
Липа, цветки 
Малина, ягоды

На 1,5 стакана кипятка - 1 столовая ложка смеси. Кипятить 5 минут, процедить. Пить по 1 стакану на ночь горячим, хорошо с медом. Полезен при ревматизме и гриппозных состояниях.

Рецепт этого чая был известен еще в старину. Он полезен и здоровым людям, особенно если человек намерзнется за день и вечером не может согреться. Ничего, что вас сразу же бросит в жар и прошибет пот, - польза от него несомненна.

Как пищевое растение имеет ограниченное применение. Есть сведения, что в некоторых местностях молодые побеги, содержащие витамин С, употребляют в пищу ранней весной, до появления листьев. Зато в травяных чаях, профилактических и лечебных, кора и листья ивы нередко выступают в качестве основных компонентов сборов, не имеющих аналогов. Листья легко поддаются ферментации, кора горчит не сильно, и поэтому ивовые чаи вполне приемлемы на вкус.

Желудочные чаи

283

Ива, кора
Ромашка аптечная, цветки

На 1 стакан кипятка - 1 чайная ложка измельченной смеси. Настаивать 15 минут. Процедить и выпить в 2 приема с сахаром. Рекомендуется при расстройстве желудка.

284

Ива, кора................................3
Береза, листья...........................2
Дурнишник колючий, трава.................3
Зверобой, трава..........................7
Кипрей узколистный, трава................4
Калган, корневище........................2
Можжевельник, плоды......................2
Пастушья сумка, трава....................2
Тысячелистник, трава ....................3
Черника, листья..........................3
Яснотка белая, цветки....................3

Вечером высыпать в термос (0,5 л) 2-3 столовые ложки сбора, залить крутым кипятком (можно добавить 1 столовую ложку измельченных плодов шиповника). На следующий день выпить в 3 приема за 20-30 минут до- еды в теплом виде. Полезен при поносах.

Противоревматический чай

285

Ива, кора................................3
Береза повислая, листья  ................4
Бузина черная, цветки....................3
Крапива двудомная, листья................3
Крушина ольховидная, кора................1
Петрушка, корни..........................3

На 200 мл кипятка - 1 столовая ложка сбора. Настоять. Пить по 1 стакану 2 раза в день до еды теплым - в качестве противовоспалительного, потогонного и общеукрепляющего средства при обострении ревматизма.

Чаи против артрита

286

Ива, кора................................5
Береза, цветки...........................4
Бузина черная, цветки....................1

На 200 мл кипятка - 10 г сбора. Настоять. Пить по полстакана 4 раза в день до еды.

287

Ива, кора
Петрушка, корни 
Бузина черная, цветки
Крапива двудомная, листья

Положить в эмалированную посуду 2 столовые ложки сухого измельченного сбора, залить 0,5 л кипятка, варить 5-7 минут на слабом огне. Настаивать 1-2 часа. Процедить и пить по 2/3 стакана 3 раза в день за полчаса до еды.

Чай при подагре

288

Ива, кора................................4
Береза, листья...........................4
Бузина черная, цветки....................2
Василек синий, цветки....................1
Календула, цветки........................1
Крапива двудомная, листья................2
Крушина, кора  ..........................1
Можжевельник, плоды......................1
Хвощ полевой, трава......................4

На 200 мл кипятка - 10 г сбора. Настоять. Пить в горячем виде по 1 стакану через каждые 2 часа при остром приступе подагрического артрита в качестве противовоспалительного, обезболивающего и мочегонного средства.

Кровоостанавливающий чай

289

На 1 стакан кипятка - 2 столовые ложки коры ивы. Варить на кипящей водяной бане 5 минут. Пить по полстакана 3 раза в день, с вареньем, так как ацетилсалициловая кислота, содержащаяся в иве, может вызвать изжогу у людей с гиперацидным гастритом. Рекомендуется в качестве кровоостанавливающего средства.

Подробнее

Зопник клубненосный, Зопник колючий

Характеристика. Многолетнее травянистое ароматичное растение с четырехгранными ветвистыми стеблями. Нижние листья крупные, сердцевидные. Цветки бело-розовые, собраны в густые мутовки. Цветет в июне-июле. На корнях - съедобные клубеньки.
Встречается в степной и лесостепной зонах России. Растет по склонам, кустарникам, на полянах, в садах. Сходный вид - зопник колючий.

Выращивание. Сведений о культуре зопников собрать не удалось. Растение ценное - пряно-ароматическое, хороший медонос. Природные запасы незначительны. Можно полагать, что садоводы научатся выращивать и эту культуру, тем более что зопник неприхотлив, растет на сухих каменистых почвах. Размножается семенами, которые созревают в июле-августе, а также вегетативно - клубнями.

Уборка урожая и хранение. Заготавливают траву (стебли, листья, цветки), корни и корневые клубни. Траву собирают в июне-июле, корни и корневые клубни - в сентябре-октябре. Сушится обычным способом.

Применение. Растение содержит эфирное масло с лимонным запахом и дубильные вещества. В клубнях обнаружены сапонины; в траве - аскорбиновая кислота и микроэлементы - железо, магний, цинк, медь, марганец, никель, титан. В народной медицине применяется как вяжущее, ранозаживляющее и тонизирующее средство, а также при пневмонии и желтухе.

Клубни, содержащие крахмал, употребляют в пищу в жареном и печеном виде. Трава используется для заварки чая и включается в чайные сборы.

* В рецептуре чая цифрами указано, сколько весовых частей различных растений должен содержать сбор. При отсутствии цифр растения в рецептуру закладываются в равных частях.

Тонизирующие чаи

268

Из листьев и молодых стеблей заваривают вкусный и полезный чай, который лучше пить с молоком. На 1 стакан кипятка - 1 столовая ложка сырья.

269

На 2 стакана кипятка - 2-3 столовые ложки листьев. Настоять и пить без дозировки, до еды. Рекомендуется при гипотонии.

Грудной чай

270

На 1 стакан кипятка - 1 столовая ложка измельченных корней и травы. Настаивать 4 часа. Пить по полстакана 3 раза в день до еды, можно с медом по вкусу. Рекомендуется при туберкулезе легких, пневмонии, бронхите, кашле.

Чай при лихорадке

271

На 1 стакан кипятка - 1 столовая ложка измельченных корней и травы. Настаивать 4 часа. Пить по 1/3 стакана 3 раза в,день до еды.

Желудочные чаи

272

Зопник клубненосный, трава...............3
Алтей лекарственный, корень .............3
Кипрей узколистный, листья...............4
Зверобой, трава..........................3
Спорыш, трава........................... 3
Крапива двудомная, листья ...............3
Липа сердцевидная, цветки ...............4
Подорожник большой, листья...............6

На 0,5 л кипятка - 2 столовые ложки измельченного сбора. Настаивать 1-2 часа. Пить по 1/2-2/3 стакана 3-4 раза в день до еды при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, особенно при сильных болях.

273

На 1 стакан кипятка - 1 столовая ложка измельченных клубней. Настаивать 4 часа. Пить по полстакана 3 раза в день за 30 минут до еды при кровавых поносах и геморрое.

274

На 1 стакан кипятка - 1-2 столовые ложки травы. Пить по полстакана 3 раза в день за 30-40 минут до еды в течение двух месяцев. У подавляющего большинства больных, страдающих гиперацидными гастритами, снижалась кислотность желудочного сока, исчезали изжога и боли.

275

На 1 стакан кипятка - 1 столовая ложка травы. Настаивать 4 часа. Пить равными порциями 3 раза в день до еды при холецистите и желтухе.

276

Зопник клубненосный, трава................4
Липа сердцевидная, цветки ................4
Кипрей узколистный, листья................6
Девясил высокий, корень...................4
Крапива двудомная, листья ................4
Пустырник сердечный, трава................3

На 0,5 л кипятка - 2 столовые ложки сбора. Пить равными порциями 3-4 раза в день до еды при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки (по назначению врача).

211

Зопник клубненосный, трава................2
Кипрей узколистный, листья................3
Горец перечный, листья....................3
Крапива двудомная, листья ................3
Липа сердцевидная, цветки ................4
Льнянка обыкновенная, трава...............4
Пустырник сердечный, трава................2
Пырей ползучий, корневище.................4

На 1 стакан кипятка - 1 чайная ложка смеси. Настаивать 30 минут. Принимать только по назначению врача при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при сильных болях. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день.

Питательный напар

278

На 0,5 л воды - 2 столовые ложки травы. Томить в печи до превращения в густую массу, наполовину разбавить молоком и пить с сахаром как чай. Напиток полезен при малокровии и туберкулезе легких.

Зопник придает травяному чаю тонкий приятный аромат и существенно облагораживает вкус напитка. Отыскать растение совсем не просто. Видимо, по этим причинам знатоки травяных чаев не любят распространяться о зопнике, умалчивают о нем. Выращиванием растения не занимались по простой причине: южные республики бывшего СССР в изобилии поставляли широкий ассортимент пряно-ароматических и пряно-вкусовых растений, среди которых наш зопник выглядел бы невыигрышно. Но времена изменились...

Подробнее

Золототысячник зонтичный, Золототысячник малый

Характеристика. Многолетнее травянистое растение с прямостоячими четырехгранными стеблями. Листья супротивные, сидячие, продолговато-ланцетные. Цветки мелкие, ярко-розовые, собраны в щитовидную метелку. Цветет в июле-августе. Плод - цилиндрическая коробочка. Высота 15-40 см.

Встречается в южной и средней зонах европейской части России. Растет по кустарникам, на полянах, опушках леса, заливных лугах, берегах рек.

Когда-то монахи сложили легенду о чудесном исцелении одного богатого человека, страдавшего тяжелой болезнью. Потеряв надежду на выздоровление, больной поклялся пожертвовать в пользу бедных 100 золотых монет, если ему удастся исцелиться. Однажды во сне к нему явился ангел с пучком травы в руке и напомнил об обещании. Больной начал применять эту траву, быстро выздоровел и сдержал слово. Растение стало называться по-латыни "центауриум" - сто золотых.

Выращивание. Размножается семенами. Весной их высевают в грунт на глубину 0,5-1,5 см, в лунки или рядки. Расстояние между лунками 20-40 см, ширина междурядий - 45-60 см.

Растение нетребовательно к почвам, однако дружные всходы и лучшее их развитие отмечаются на богатых гумусом почвах, не нуждающихся в дренаже.

Уборка урожая и хранение. Траву срезают во время цветения, выше прикорневых листьев, связывают в пучки и сушат в затемненном проветриваемом помещении. Сушеную траву хранят в бумажных мешках.

Применение. Золототысячник содержит горькие гликозиды, эфирное масло, смолы, аскорбиновую кислоту и др. Широко применяется в народной медицине многих стран. Водный настой травы возбуждает аппетит, благотворно действует на органы пищеварения, оказывает легкое слабительное и желчегонное действие и обладает "кровоочистительным" и антисептическим свойствами.

Золототысячник горчит, поэтому имеет ограниченное применение в питании - его в небольших количествах используют в качестве приправы и для приготовления напитков.

В травяных чаях, особенно в профилактических и лечебных, является незаменимым компонентом - полезен при отсутствии аппетита, скоплении газов в кишечнике, излишней кислотности желудочного сока, сахарном диабете, болезнях печени и почек и как общеукрепляющее средство, восстанавливающее силы после болезней. Входит в состав "кровоочистительных" чаев.

* В рецептуре чая цифрами указано, сколько весовых частей различных растений должен содержать сбор. При отсутствии цифр растения в рецептуру закладываются в равных частях.

Желудочные чаи

254

На 1 стакан холодной воды - 2 чайные ложки измельченной травы. Настаивать 5-6 часов при комнатной температуре. Пить неподогретым. Стимулирует деятельность желудка и возбуждает аппетит. Эффективен и против ожирения, поскольку регулирует пищеварение, нарушение которого часто является причиной излишнего веса.

255

Золототысячник, трава....................3
Вереск, трава............................4
Зверобой, трава..........................4
Мята перечная, листья....................2
Крушина ломкая, кора.....................2

На 0,5 л кипятка - 2 столовые ложки измельченной смеси; парить не менее 30 минут.

При катаре желудка, особенно с повышенной кислотностью, выпить в течение дня.

256

Золототысячник, трава
Зверобой, трава

На 0,5 л кипятка - 2-3 столовые ложки смеси. Выпить в течение дня.

Полезен при хронических расстройствах кишечника и повышенной кислотности желудка.

257

Золототысячник, трава....................2
Подорожник большой, листья...............4
Зверобой, трава..........................4
Сушеница топяная, трава..................4
Мята перечная, листья....................1
Спорыш, трава............................2
Тысячелистник, трава ..................1,2
Тмин, плоды............................0,5
Аир болотный, корневище..................1

На 1 л кипятка - 40 г смеси. Настаивать ночь. Утром натощак выпить 1 стакан, а остальное - в 4 приема, через 1 час после еды.

Эффективен при гастрите.

258

Золототысячник, трава....................1
Мята перечная, листья....................4

На 1 стакан кипятка - 2 чайные ложки смеси. Пить по 1 стакану за 30 минут до еды. Рекомендуется при гастрите с жалобами на печень.

259

Золототысячник, трава....................3
Аир болотный, корневище..................2
Береза белая, листья.....................2
Верба, кора..............................1
Зверобой, трава..........................5
Калина, листья...........................2
Лен посевной, семена.....................4
Мята перечная, листья....................3
Подорожник большой, трава................2
Пустырник пятилопастный, трава...........5
Смородина черная, листья ................2

Вечером высыпать в термос (0,5 л) 2-3 столовые ложки сбора, залить крутым кипятком (можно добавить 1 столовую ложку шиповника). На следующий день выпить в 3 приема за 20-30 минут до еды в теплом виде.

Полезен при хроническом гастрите с сохраненной и повышенной секрецией и язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

260

Золототысячник, трава
Аир болотный, корневище
Цмин песчаный, цветки

С вечера залить 6 г смеси 2 стаканами сырой воды, утром кипятить в течение 5-7 минут. Выпить натощак 1 стакан чая, а остальное - в 4 приема, через 1 час после еды. Полезен при воспалении желчного пузыря.

261

Золототысячник, трава....................2
Зверобой, трава..........................2
Мята перечная, листья....................3
Тысячелистник, трава.....................1
Укроп, семена............................2
Спорыш, трава............................2

На 1,2 л кипятка - 3 столовые ложки сбора. Готовить на водяной бане. Пить равными порциями до 7 раз в день. Помогает при гастрите с повышенной секреторной функцией желудка и вздутием кишечника.

262

Золототысячник, трава....................2
Иссоп, трава.............................3
Сухоцвет однолетний, трава...............2
Хмель, шишки.............................2
Репешок аптечный, трава..................3

На 1,2 л кипятка - 3 столовые ложки сбора. Пить равными порциями 6 раз в день. Полезен при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки с повышенной секреторной функцией и обменным полиартритом.

Противодиабетические чаи

263

Золототысячник, трава....................5
Береза, листья...........................2
Боярышник, плоды.........................3
Вероника лекарственная, трава............1
Лопух большой, корень....................5
Мята перечная, листья....................2
Почечный чай, трава......................2
Солодка голая, корень....................2
Цикорий, корень..........................4
Шиповник коричный, плоды.................2

Вечером высыпать в термос (0,5 л) 2-3 столовые ложки сбора, залить крутым кипятком. На следующий день выпить в 3 приема за 20-30 минут до еды в теплом виде.

264

Золототысячник, трава 
Черника, листья 
Хвощ полевой, трава 
Спорыш, трава

На 1 стакан горячей воды - 1 чайная ложка измельченной смеси. Кипятить 5 минут, настоять до охлаждения, процедить. Пить по 1 стакану 2-3 раза в день перед едой.

По назначению врача: На 1,5 стакана горячей воды - 1 столовая ложка сбора. Кипятить 5 минут, процедить. Принимать по 1/3 стакана 2-3 раза в день перед едой в течение месяца.

"Кровоочистительные" чаи

265

Золототысячник, трава....................3
Багульник болотный, трава................3
Девясил высокий, корень..................2
Лен посевной, семена.....................2
Липа, цветки.............................3
Мята перечная, листья....................2
Ромашка аптечная, цветки.................2
Тысячелистник, трава.....................3
Чабрец, трава ...........................4
Шиповник коричный, плоды.................5
Эвкалипт, листья.........................2

На 0,5 л кипятка - 2-3 столовые ложки измельченной смеси. Настоять, процедить. Выпить в течение дня.

Полезен при фурункулезе, юношеских угрях, экземе, диатезе и других инфекционно-аллергических заболеваниях кожи. Приятный пряный аромат сообщают чаю цветки липы, мята, ромашка, тысячелистник и чабрец. Вкус с горчинкой. Лучше пить с медом или вареньем.

266

Золототысячник, трава....................2
Солодка голая, корень....................5
Смородина черная, листья.................5
Бузина черная, цветки....................5
Душица, трава............................5
Зверобой, трава..........................4
Спорыш, трава............................4

На 1 стакан кипятка - 1 столовая ложка сбора. Настоять. Принимать по назначению врача при экземе и нейродермите за 30 минут до еды.

При традиционной дозировке - 1 чайная ложка измельченной смеси на 1 стакан кипятка - можно пить как обычный чай, с медом или вареньем! Тонкий аромат напитку придают листья смородины, цветки бузины и трава душицы; вкус приятный. Горечь от золототысячника почти не заметна.

Чай при энурезе

267

Золототысячник, трава
Зверобой, трава

На 1 стакан кипятка - 1 чайная ложка измельченной смеси. Настоять. Пить равными порциями 2 раза в день. Русские народные лекари испокон веков считали этот чай самым надежным средством от недержания мочи, в том числе и ночного.

Подробнее

рецепты травяного чая

Последняя запись: Пышечка